Herzlich Willkommen...

KULINARISCHES HEIMATBUCH

Die Butter rollt den Berg hinunter
Andechs - Gelüstet es heutzutage nach Käse, Fisch, Fleisch oder einer guten Flasche Wein, genügt der Gang zum Kaufmann um die Ecke oder auch ein Klick ins Internet. Eine Vorstellung, die noch vor gar nicht all-zu langer Zeit als utopisches Hirngespinst abgetan wurde. "Zu meiner Zeit, als ich noch jung war, da lieferten wir die Waren mit dem Radl, Gäuwagerl oder mit dem Schlitten aus", erinnerte sich Barbara Scheitz (1926 bis 2004). Ihr Vater Georg Floßmann kam anno 1911 aus dem Tegernseer Tal nach Andechs, um hinter der St. Vitus-Kirche eine kleine Molkerei zu eröffnen. Rund 80 Bauern lieferten seinerzeit rund 1000 Liter Milch täglich. Scheitz: "Die Milch wurde in Kübeln, Kannen oder sonst einem Gefäß gebracht. Waren die Behälter zu schwer, wurde das Leiterwagerl zu Hilfe genommen."
Während des Ersten Weltkriegs wurde auch die Münchner Stadtbevölke-rung mit der Milch aus Andechs versorgt. Dazu wurden die Milchkannen mit Rossen über das steile Kiental zum Herrschinger Bahnhof gefahren. Von dort aus ging es weiter mit der Bahn zur Münchner Molkerei des Onkels von Barbara Scheitz.
Nach Kriegsende waren Barbara und ihre Schwester Resi abgestellt, die hauseigenen Molkereiprodukte auszuliefern. Mit dem Radl, versteht sich. "Man kannte uns überall nur als die zwei Kasweiberl", sagte Barbara Scheitz. Mit Butter und Käse belieferten sie Kramerläden bis nach Starnberg, Seefeld und Feldafing. Ein mühsames Unterfangen. Denn e-gal auch ob es schneite oder stürmte, die Ware musste raus. "Wenn's gar zu eisig und unwirtlich wurde, dann haben wir uns mit dem Gäuwagerl oder dem Schlitten auf den Weg gemacht. Einfache Gefährte, die von zwei Rossen gezogen wurden."
Ein arg unangenehmes Ereignis während des Auslieferns war der Verlust einer Lieferung. "Wir hatten ja eh schon eine sehr schlechte Zeit, in der Lebensmittel sehr rar waren. Ausgerechnet da habe ich zehn Kilo Butter beim Rauffahren auf den Söckinger Berg verloren. Bis ich's aber g'spannt hab' und zurückgefahren bin, war die Butter längst verschwunden."